Tavaszi, spárgás carbonara: fenséges olasz fogás 30 perc alatt
Éttermek, pizzériák nagy kedvence a carbonara spagetti, amit most érdemes az idény kedvenc zöldségével, a spárgával feldobni.
A carbonara, vagyis a szénégető spagetti az egyik legnagyobb olasz klasszikus, amit ilyenkor érdemes tavasziassá varázsolni. A roppanós, egészséges spárgától csak jobb lesz. A tejszínt felejtsd el, az nem szerepelt az eredeti receptben!
Tavaszi, spárgás carbonara
Hozzávalók
- 30 dkg spagetti
- 25 dkg spárga
- 5 dkg parmezán
- 8 szelet bacon
- 3 db tojás
- 2 evőkanál olaj
- só
- bors
Elkészítés:
Egy lábosban forralj két liter vizet, majd amikor lobog, tedd bele a tésztát, és főzd fogkeményre nyolc-kilenc perc alatt. Szűrd le, és csepegtesd le. A spárgák alsó, fás részét távolítsd el, és mosd meg. A tojásokat verd fel villával, és ízesítsd sóval, borssal.
Egy nagy serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg a felszeletelt bacont közepes lángon. Szedd ki a szalonnadarabokat, tedd a visszamaradt zsiradékra a kisebb darabokra vágott spárgát, és párold nyolc percig. Vedd le a tűzről, forgasd hozzá a tésztát, majd öntsd rá a felvert tojást, adj hozzá egy merőkanál főzőlevet, és keverd össze. Tedd rá vissza a szalonnát, és tálalhatod is. Kínálj mellé reszelt parmezánt!
Ha szereted az olasz konyhát és a csípős ételeket, akkor a chilis, fokhagymás spagettit se hagyd ki!
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept